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壓面機的日常使用和保養方法有哪些

文章來源:www.madebylito.com 作者:掛面機廠家 發布時間:2019-08-20 16:04 點擊量:

  壓面機的日常使用和保養方法有哪些:
  1、壓面機是用來加工面片、面條、掛面的。壓面機出廠時并未加潤滑油,因此在安裝試車前必須檢查各部位油孔是否暢通,加油后方可開動,開動后必須空轉10分鐘左右,再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否有松動,齒輪咬合是否合理。調整后方可壓面。鏈輪上鏈條不可過緊或過松,鏈條松緊度一般在3mm左右。
  整機出廠前都已調試合格,如在搬運過程中松動,可按手動調整圖重新進行調整。(后圖2)
  2、出面條的好壞,重點在于拌面和面粉質量,所以在拌面時要注意加水適當。一般冬季加水28%、夏季25%、拌面時間一般10分鐘左右。
  3、在壓面中發現面片兩邊厚薄不均,調整壓輥兩側墻板上的手輪,調整到厚薄一致,厚度達到要求時,鎖緊手輪上的緊固螺母。
  4、嚴防鐵器或其它較硬雜質混入面粉中,以免造成損壞機件。
  5、發現有面片粘輥現象,是刮刀松動造成的,應馬上擰緊刮刀上的螺釘,使刮刀與面輥緊密結合。
  6、經常保持清潔衛生,油孔暢通,每班加油。下班后立即清除刮刀與面梳上的余面,以防余面干硬,損壞機件。
  7、更換切面刀時必須停機。切面刀刀架油孔加潤滑油,表面加注食用油。
  8、嚴禁機器帶病工作,發現異常立即停車查明原因,排除故障后在開機生產。
  9、冬季生產時,室溫溫度應保持攝氏10-15℃以上。壓面前先空轉10-15分鐘。拌面用攝氏30℃左右的溫水為好,加鹽占面粉的2%(是否加鹽、堿根據當地習慣而定)
  10、操作時,嚴禁把手放入喂料內接地觸面翅。(危險)未經過使用的面頭不能直接使用。

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